Kategorier

Rejer i butterdejsreder

200 g pillede rejer
4 butterdejsreder eller tarteletter
2 finthk. skalotteløg
1 tsk olivenolie
1 spsk hvidvinseddike
2 dl hvidvin
1 dl bouillon
1 dl creme fraiche 38%
salt og peber
1 bdt. dild

Svits skalotteløg i olien, uden at de tager farve.
Hæld vineddike på og lad det koge væk. Tilsæt vin og lad det koge til det halve (ca. 3 min.). Tilsæt bouillon og creme fraiche og lad saucen koge igennem et par min.
Smag til med salt og peber og vend rejer og masser af snittet dild i saucen.
Fyld ragouten i varme butterdejsreder og servér straks.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>