Grøntsager 4 personer
2 store rødbeder – evt. henkogte
2 spsk olivenolie
½ liter yoghurt
2 fed hvidløg
1 spsk fennikel frø
1 spsk paprika
salt
Skær de kogte rødbeder i skiver. Bland olie og yoghurt. Smag til med salt og de knuste hvidløg. Tilføj fennikel frø og hæld saucen over rødbederne. Drys med paprika.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.