4 personer
0,5 1. fiskefond, evt. lavet på pulver
200 gram clam’s eller grønne muslinger
1 løg
1 gulerod
1 porrer
2 stænger selleri
2 store kartofler
2 dl. hvidvin
Timian
Mel, smør til jævning
1 dl. fløde
Grønsagerne hakkes i grove stykker, sauteres i smør,
påhældes hvidvin og fiskefond. Jævnes med smørbolle,
monteres med fløde, tilsmages med salt, peber samt timian.
Muslingerne grovhakkes og kommes i, koges op og serveres med brød.