Kategorier

Queensland Clam Chowder/Muslingesuppe

4 personer

0,5 1. fiskefond, evt. lavet på pulver
200 gram clam’s eller grønne muslinger
1 løg
1 gulerod
1 porrer
2 stænger selleri
2 store kartofler
2 dl. hvidvin
Timian
Mel, smør til jævning
1 dl. fløde

Grønsagerne hakkes i grove stykker, sauteres i smør,
påhældes hvidvin og fiskefond. Jævnes med smørbolle,
monteres med fløde, tilsmages med salt, peber samt timian.
Muslingerne grovhakkes og kommes i, koges op og serveres med brød.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.