Kategorier

Hummersuppe

Skaller af skaldyr
fiskefond
hvidvin
cognac
paprika
cayennepeber
løg
gulerødder
porrer
fløde
hummerhaler (scampi)

Skallerne ristes godt af, og flamberes i cognac, tilsættes hvidvin, krydderier, urter og fonden. Det koges godt igennem. Det jævnes, tilsmages og monteres med piskefløde. Serveres med stykker af scampi / Hummerhaler.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>