5 spsk balsamico
5 spsk olivenolie
1 bdt bredbladet persille
1 bdt rucola salat
1 lille bakke feldsalat
50 g parmesanost
evt. lidt friseesalat
Rens og pluk alle salaterne og persillen. Vend dem først i olien, dernæst i balsamicoen. Med en tyndskræller skrælles tynde flager af parmesanosten. Det hele vendes sammen.
Serveres til f.eks. Tomatrisotto med peberfrugt og persillesalat med godt brød.
Kilde: Meyers Køkken