Kategorier

Pebret salat

5 grønne peberfrugter
5 spsk olivenolie
2 dl yoghurt naturel
1½ tsk salt
1 fed knust hvidløg

Rens peberfrugterne, skær dem i tynde ringe og steg dem i olivenolie, til de bruner. Tag dem op og læg dem i en halvdyb skål. Rør yoghurten med salt og hvidløg. Hvis yoghurten er meget tynd, så hæld den i et klæde i en sigte og lad noget af væden løbe fra. Hæld saucen over peberfrugterne.

Server lunt eller koldt. Som tilbehør er det godt med små fine ærter kogt med skalotteløg og 1 tsk melis – samt brød eller løse ris.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.