Kategorier

Oliven i fars

12 personer

½ kg hakket skinkesmåkød
ca. 2 dl rasp
1 dl mineralvand
1 dl fløde
1 æg
salt
citronpeber
2 løg
1 fed hvidløg
ca. 300 g fyldte oliven
smør
olie

Rør 4 spsk rasp sammen med mineralvand og fløde og lad det trække 10 minutter. Rør det hakkede kød, æg, krydderier, revet løg og knust hvidløg i og lad farsen hvile 30 minutter. Afdryp oliven. Form farsen til små kugler med melede hænder, stik en oliven i hver og luk farsen til. Rul kuglerne i letsaltet rasp og steg dem brune i smør og olie. Læg dem på fedtsugende papir. Kuglern kan steges dagen før og varmes i et enkelt lag i ovnen ved 175-180 grader. Serveres med brød.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>