313 g smør
250 g mørk farin
250 g sirup
15 g kanel
7½ g nelliker
½ tsk potaske
625 g mel
65 g mandler
pommerans
sukat
Kog smør, mørk farin og sirup sammen i en gryde. Tilsæt krydderier. Når det er koldt tilsættes mel, mandler, pommerans og sukat. Form til stænger, som lægges koldt. Skær dem i papirtynde skiver og bag ved svag varme (170C).
Kilde: Maiken Schmidt