Arbejdstid: 20 minutter
Marineringstid: Ca. 1 time
Ikke fryseegnet
4 røgede sild
3-4 nye gulerødder
1 bundt purløg
Marinade:
6 spsk oliven eller vindruekerneolie
2 spsk vineddike
1 tsk lys sennep
salt
peber
Befri de røgede sild for ben og skind og læg fileterne i et lille halvdybt fad. Skær de rensede gulerødder i små terninger (de kan næsten ikke blive for små) og drys dem over sammen med fintklippet purløg. Pisk marinaden sammen og hæld den over. Lad sildene trække mindst 1 time, før de serveres med groft rugbrød til.