Kategorier

Kylling ála Poblano

Main dish, Mexikansk – Personer: 4

1 Parteret kylling
2 spsk Smør
2 spsk Majsolie
1 hakket løg
3 fed finthakket hvidløg
2 store peberfrugter i tern
3 dl hønsebouillon
2 dl tomatpuré
Peber eller chilipeber
2 dl majskerner
40 oliven med peberfyld
Saucejævner
300 g Bacon i skiver

Fjern evt. skindet fra kyllingstykkerne. Brun dem i en blanding af smør og olie og tag dem op. Svits løg, hvidløg og peberfrugter i resten af fedtstoffet, tilsæt bouillon og tomatpureen og bland det hele godt. Smag til med peber eller chilipulver, men husk at chili bilver stærkere, når den får lov til at koge med. Lad være med at salte, da bouillonen og oliven i forening salter retten tilstrækkeligt. Læg kyllingstykkerne tilbage i gryden sammen med majskernerne og oliven, læg låg på og lad retten snurre i 40 min. til kødet er helt mørt. Jævn saucen let. Skær baconen i strimler og steg dem sprøde. Anret kyllingstykkerne i et halvdybt fad, hæld saucen over og fordel baconstrimlerne på toppen. Spis løse ris til din kylling ála Poblano.

Kilde: Christian Phillip, 28 Jan 94

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>