Der anvendes :
600 gram kalkunkød
300 gram Gulerødder
300 gram Porrer
1 stort løg
2 fed hvidløg
1 porter
1 citron
1 gren timian
frisk ingefær
salt og peber
smør og olie
Fremgangsmåde :
Skær kalkunkødet i strimler. Mariner kødet i porteren tilsat citronsaft, presset eller finthakket hvidløg, revet frisk ingefær og timian. Kødet marineres i ca. 1 times tid.
Skær grønsagerne i strimler. Hæld marinaden fra kødet – men gem den.
Kødet steges i smør for sig selv. Grønsagerne ristes ligeledes for sig selv i smør i en Wok eller dyb pande, indtil de er møre men forsat har bid.
Bland kød og grønsager og tilsæt lage efter smag, og rund af med en smørklat.
Forslag til tilbehør : Ris.