Kategorier

Kalkun med svampe

1 kalkuncuvette ca. 600 g eller et stykke kalkunbryst med skind.
salt og peber
15 g og 15 g dulle
2½ dl hønsebouillon
500 g svampe
1 dl syrnet fløde 9%
2 spsk majsstivelse

Drys kødet med salt og peber og brun det i dulle. Lægges i ildfast fad og bouillonen hældes ved. Lad det stege ca. 20 min ved 180º. Tages ud af ovnen og hviler tildækket i 20 min.
De rensede svampe brunes i dulle, krydres med salt og peber og tilsættes bouillonen fra kødet. Lad det koge igennem og jævn saucen med syrnet fløde rørt op med majsstivelse. Smag til med salt og peber og servér kødet i tynde skiver med svampesauce, kartofler og grønsager.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>