Kategorier

Hvede-tortillaer

Brød, Mexikansk – Personer: 4

275 g Hvedemel
1 spsk Salt
100 g Svinefedt
1 dl Varmt vand

Bland mel og salt. Del fedtet i mindre stykker og gnid dem ind i melet med en gaffel eller med fingerne, til du har en grynet masse. Tilsæt vand og ælt dejen i 5 min til den er smidig og glat. Tril den til en pølse, skær den i 12 stykker, og dæk den med et fugtigt viskestykke. Drys bordet med mel og klap hver dejstykke ud til en plade, som du ruller til en cirkel, der er ca. 25 cm i diameter og meget tynd. Bag tortillaerne en af gangen på en tykbundet, tør stegepande ved jævn varme i ca 1 min på hver side, til den får små, hævede og brune pletter. Medens den bager, har du tid til at rulle den næste ud. Læg de bagte tortillaer i en stabel med bagepapir eller smørebrødspapir imellem og dæk dem med et viskestykke.

Kilde: Christian Phillip, 27 Jan 94

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>