2 godt modne avocado
2 tomater i små tern – uden kerner
½ bdt. fintklippet purløg
evt. 1 fed presset hvidløg
1-2 spsk citronsaft
salt og peber
Avocadokødet moses groft med en gaffel. Tomaterne røres i sammen med purløg og hvidløg. Guacamolen smages til med citronsaft, salt og peber.
Velegnet til pålæg på rugbrød og sandwich.