Kategorier

Gravad makrel

4 personer

200 g makrelfilet
1 spsk fint-malet te
1¼ spsk lyst rørsukker
¾ spsk havsalt
5 drej på peberkværnen
evt. citronskal

Bland de tørre ingredienser og gnid dem på makrelfileternes kødside. Læg fileterne sammen to og to “på maven”. Lad dem trække et døgn på køl, vend dem og lad dem trække endnu et døgn med den anden filet nederst. Skær i tynde skiver og server med lidt grønne sager, f.eks. marineret forårsløg eller spidskål, eller saltede agurker i drænet youghurt.

Kilde: Meyers Køkken

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>