Kategorier

Friturestegte grønsager som i arabien

Grøntsager 4 personer

1 agurk
1 kartoffel
1 aubergine
2 zuchini eller squash
1 grøn peberfrugt
1 gulerod
1 lille blomkålshoved
1/4 liter yoghurt
1 håndfuld mynteblade
salt – friskkværnet peber

Rigeligt olivenolie – mindst 3/4 l – ophedes i en kasserolle. Agurken skrælles og hakkes. Kartoflerne skrælles og skæres i skiver sammen med zuchini, auberginen og guleroden. Fjern frøstolen fra peberfrugten og skær kødet i strimler. Pluk blomkålen i buketter. Ingredienserne steges i små portioner og drypper af på papir. Servér på et fad og stil en skål med en blanding af yoghurt, agurk og mynteblade i midten. Grønsagerne drysses med salt og peber.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>