Kategorier

Friturestegt mozzarella

250 g moralen
1 æg
1 spsk fuldkornshvedemel
3-4 spsk friskrevet rugbrød
1-2 spsk olivenolie

Man lader mozzarellaen dryppe af. Den duppes tør og skæres i 4 skiver.
Ægget piskes sammen på en tallerken og stilles parat til panering.
Fuldkornshvedemel og det revne rugbrød hældes på hver sin tallerken.
Mozzarellaskiverne vendes først i fuldkornsmel, så i ægget og endelig i det revne rugbrød
Olivenolien varmes
Mozzarellaskiverne steges ved middel varme ca. 2 min på hver side til de er gyldne og bløde.
De anrettes på 4 forvarmede tallerkener og serveres med det samme.
Tomatskiver, med et drys af friske krydderurter og dryppet med olivenolie, er fint tilbehør.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.