Kategorier

Fransk kartoffel- og porresuppe

Suppe 4 personer

12 porretoppe
4 store kartofler
2 spsk smør
Kruspersille
Salt – friskkværnet peber

Skyl porretoppene grundigt og skær alt vissent væk. Skræl kartoflerne og skær dem i kvarter. Snit porretoppene fint og svits dem i en kasserolle. Hæld 1½ l vand ved og bring kasserollen i kog. Tilsæt kartoflerne, salt og peber og kog stille og roligt en times tid under låg. Passér suppen gennem en sigte eller blend den grundigt. Hæld den over i en forvarmet terrin og drys hakket persille over.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag. John Erik Hansen 29-02-1996.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>