Kategorier

Fransk aspargessuppe

Suppe 4 personer

4 skiverhvedebrød til croutoner
1 kg aspargestoppe
1 spsk kørvelblade
1/4 tsk sukker
1 liter bouillon
Friskkværnet peber

4 skiver hvedebrød til croutoner. Skyl aspargeserne og knæk evt. tørre ender af. Snit dem i passende korte stykker og blanchér dem i 5 – 10 min. Bring bouillonen i kog. Lad aspargeserne dryppe af på et viskestykke. Kom dem straks i en forvarmet terrin og hæld bouillonen over. Drys med lidt hakket kørvel og servér friske croutoner til.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>