Antal: 40 stk
50 g gær
100 g smør eller Margarine
5 dl mælk
2 tsk salt
700 g hvedemel
Smudr gæren i et fad. Smelt fedtstoffet i en kasserolle. Tilsæt mælk og lun det til ca. 37°. Det hældes i skålen. Tilsæt salt og det meste af melet. Ælt dejen til den er blank og smidig og sæt den til hævning tildækket i ca 30 min.
Rul dejen ud på et melet bord. Del dejen i 4 dele, rul hver del ud til en plade på ca. ½ cm tykkelse. Prik dejen med en gaffel. Skær dejen ud i ruder på ca 12 x 12 cm. Læg dem på en beklædt bageplade. Bages direkte, uden hævning i ovnen ved 225° i ca. 10 min til de har fået farve.