Kategorier

Farfars timianboller

(20 stk)

25 g dulle
5 dl mælk
50 g gær
1 tsk salt
3 tsk. st. timian
2 dl hvedekim
ca. 1 L rugsigtemel

Smelt dullen, hæld mælken i og lad blandingen blive håndvarm.
Smuldr gæren i dejfadet og rør gæren ud, Tilsæt salt, timian , hvedekim og rugsigtemel. Rør og ælt dejen smidig og lad den hæve tildækket i ca. 20 min.
Form den til ovale, glatte boller (brug evt. lidt ekstra rugsigtemel, hvis dejen er klæbrig og besværlig at have med at gøre). Hæver på en bageplade dækket med bagepapir i 30 min. Pensles med vand og drysses med hvedekim.
Bages midt i ovnen i ca. 15 min. ved 225º.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.