Kategorier

Dampet helleflynder med porrer

4 skiver helleflynder (2 cm tykke)
salt og peber
citronsaft
3-4 porrer
1 dl hk. persille, dild og purløg
1 dl grønsagsbouillon eller vand

Drys fiskeskiverne med salt og peber og dryp dem med citronsaft.
Giv de skivede porrer et kort opkog i letsaltet vand, lad dem dryppe af og bland dem med krydderurterne. Kom dem i et ovnfast fad. Hæld bouillon ved og kom fiskeskiverne i. Kom smørklatter eller olie over fisken. Dæk med folie og sæt fadet i ovnen 25 min ved 225º.
Serveres med kogte kartofler og citron.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.