Hovedretter, Svinekød, Pasta, Citrus – Personer: 1
1 Svinekotelet med ben
1 Citron, saften af
2 tb Olivenolie
25 g Båndpasta med spinat
Salt
Friskkværnet peber
1 tb Kapers
25 g Smør
Bank koteletten let med håndroden. Læg den i citronsaft og lad den trække i 20 min. Vend den af og til. Kog pastaen efter anvisningen på posen og lad den dryppe af. Krydr koteletten med salt og peber og brun den derefter i meget varm olie. Skru ned og lad den stege i 4 min. på hver side. Hæld citronsaften i panden og kom kapers, smør og pasta ved. Ryst panden et øjeblik og servér
Kilde: Stine Hansen, 20 Aug 93