Kategorier

Citronkylling

4 personer

8 stk kyllingebryst
2 dl mel
2 spsk majsstivelse
3 spsk vand
4 æggeblommer
olie

Sauce:
3 spsk majsstivelse
¾ dl sukker
5 dl hønsebouillon
1½ dl citronsaft
1 tsk ingefær
2 tsk soya
2 tsk tør sherry
salt
peber

Fjern evt. ben fra kyllingen. Bland mel, vand, æggeblommer og majsstivelse grundigt, smag til. Dyp kødet i dejen og frituresteg det, til det er gyldent. Skær hvert bryst i 3-4 stykker. Hæld saucen over.

Sauce: Kom majsstivelse, sukker, bouillon og citronsaft i en gryde og bring det i kog under omrøring. Tilsæt ingefær, soya og sherry. Smag til og lad det simre i 3 min.

Kilde: Thomas Broch

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.