Kategorier

Chilensk linsesuppe

Suppe, chile, vegetar 4 personer

4 dl røde linser
1 løg
3 fed hvidløg
1 spsk olie
½ tsk salt
14 dl vand
4 æg
4 skiver fransbrød
Parmasanost

Hak løg og hivdløg fint. Varm olien i en gryde og svits løgene uden de bliver brune. Hæld linserne i og rør godt. Hæld vand på og lad det koge til linserne er møre (ca. 10 min.). Smag til med salt. Kog æggene i 4 minutter. Rist brødskiverne og skær dem i terninger. Læg ½ – 1 æg i hver tallerken og mos med en gaffel. Drys brrødterningerne over og server suppen med reven ost.

Parmasaosten kan skiftes ud med reven emmenthaler.

Kilde: Kim Lykkegaard 16-04-1997

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.