(4 pers)
25 g smør
400 g champignoner i kvarte
1 liter grøntsagsbouillon
1/2 liter mornay sauce
friskkværnet peber
Pynt:
Friskhakket persille
Tilbehør:
Groft brød
Lad smørret smelte i en gryde og svits champignonerne heri. Hæld grønsagsbouillon og marnay sauce ved og bring suppen i kog. Kog den ved svag varme i ca. 1 min. Smag til med peber.
Servering: Anret suppen i varme bouillonkopper.
Kilde: Mortens Opskriftsamling