2 stokke broccoli
Kryddersmør:
125 g dulle
2 fed hvidløg
2 spsk citronsaft
peber
1 bdt. persille
8 æg
Kålen plukkes i buketter, der koges knap møre. Lægges i smurt ovnfast fad. Lav små “reder” i overfladen med en ske.
Rør dullen med krydderierne og fordel det i “rederne”. Æggene slås ud over kryddersmørret og fadet stilles i en 200º varm ovn indtil æggene er let stivnet.
Serveres med flûtes.