Kategorier

Bagt æblekage med sprødt låg

De første æbler og den sidste citronmelisse.

1 kg æbler, f.eks. James Grieves eller Filippa
1 tsk kanel
150 g sukker(efter smag)

Dej:
250 g koldt smør
125 g havregryn
125 g mel
125 g sukker
ca. 1 dl. krydderurteblade, f.eks. citronmelisse, mynteblade, ananassalvie eller vanilliegræs
1 knsp fint salt

På toppen:
evt. hakkede mandler og lidt ekstra smør
Skræl æblerne og skær dem i både. Vend med kanel og sukker. Kom blandingen i et smurt, ildfast fad. Blend sukker, salt, citronmelisse eller mynte og mel. Bland med havregryn. Skær smørret i tern og gnub det hurtigt ind til en letsmuldrende dej. På asserboegnen bruger de udøvende en skål med isvand til at dyppe fingrene i. På den måde hindres det at smørret bliver blødt. Bag ca. 50 minutter ved 200 grader.

Server med creme fraiche 38%, vanilleis eller flødeskum.

Kilde: Meyers Køkken

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>