Kategorier

Aubergine “kaviar”

Tilbehør, Grønt, Mellemøsten, Forretter

2 auberginer
1 stænk stødt spidskommen
½ citron, saften af
1 dl tahin
3 fed hvidløg, finthakket

Pynt:
grønne oliven
bredbladet persille

Auberginerne bages i ovnen ved 180 grader i ca. en time, afkøles. Skindet pilles af, og stokkene skæres fra. Auberginekødet kommes i food-processor med de øvrige ingredienser og køres til en halvfin puré. Smages til med salt. Garneres med grønne oliven og bredbladet persille.

Kilde: Stine Hansen, 08 Jul 93

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>