Kategorier

Astoria woldorf-salat

Salat 4 personer

100 g valnødder
3 æbler
250 g selleri-toppe
1 citron ( saften )

Dressing:
100 g mayonnaise
1 dl piskefløde
Salt – friskkværnet peber

Salaten har navn efter det berømte Hotel Waldorf Astoria i New-York

Tag nogle hele nøddekerner fra

Til pynt: Hak resten groft.

Skræl æblerne, fjern kernehuset og riv dem groft. Riv selleritoppene groft. Gem evt. toppe til pynt. Bland ingredienserne med citronsaften. Pisk fløden, kom mayonnaisen i og smag til med salt og peber. Bland dressingen med ingredienserne og stil det koldt. Pynt med nøddekerner og det ydreste af selleritoppene. Salaten er næsten obligatorisk til dyreryg – den kræver en god sauce for ikke at bitterheden i valnødder og selleri forvrænger rødvinens smag

Kilde: Livsglad Mad, Bogans Forlag. John Erik Hansen 02-01-1996.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>