Kategorier

Ande- eller gåsesteg med brunkål

Fra Sydsjælland.

and eller gås
æbler eller pærer
syltede sveskeblommer eller udblødte svesker
farin eller melis
1 hvidkålshoved

En and eller gås gøres i stand og det meste af fedtet fjernes. Fyldes med æbler eller pærer med skrællen på, syltede sveskeblommer eller udblødte svesker. Steger på sædvanlig måde. Andefedtet smeltes i en gryde med farin eller melis, heri vendes 1 hvidkålshoved skåret i 8 dele (ikke snittet) og stokken fjernes, lidt vand tilsættes, og kålen koger mør – serveres til andestegen.

Kilde: Kirsten Larsen

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>