Kategorier

Tyske klumper

Fra Syd- og Vestsjælland.

250 g melede kartofler
ca. 400 g rismel eller hvedemel
2 æg
200 g letsaltede ristede flæsketerninger plus det afsmeltede fedt
1 spk. hakkede løg
evt. salt
lidt allehånde
lidt kardemomme

Kartoflerne koges og æltes med de øvrige ting, formes til store boller, der koges i letsaltet vand i ca. ½ time.

Servering: Spises til groft rugbrød eller sovs af: Stegefedt plus vand og syltetøj, jævnet med kartoffelmel.

Kilde: Kirsten Larsen

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.