4 personer
½ kg hamburgerryg
250 g champignon
35 g smør
½ kg tomater eller ds. tomater
1 pk dybfrosne ærter
Sovs:
150 g mayonnaise
½ dl fløde
2 æggehvider
rasp
Hamburgerryggen koges i 15 min, og skæres derefter ud som koteletter. Disse lægges i et smurt fad. De smørristede champignon, tomater og ærterne fordeles i fadet. Mayonnaisen røres op med fløden og de stiftpiskede æggehvider vendes i. Denne sovs fordeles over fadets indhold og der sigter et tyndt lag rasp over. Retten gratiners i ovnen ved 200 grader i 20-25 min.
Serveres med en skål grøn salat.
Kilde: Bjarne Knudsen