Kategorier

Spansk oksefilet med ansjoser

Kødretter 4 personer

750 g oksefilet
3 ansjosfileter
2 fed hvidløg
1 spsk kapers
3/4 dl olivenolie
1 dl bouillon
Persille
Salt – friskkværnet peber

Ansjoserne drypper af og hakkes fint sammen med persille, hvidløg og kapers. Kødet skæres i tynde skiver og brunes på begge sider i en tykbundet gryde. Tilsæt den hakkede blanding og bouillonen. Læg låg på og lad kødet snurre mørt i en halv snes minutter. Servér rygende varm med hvedebrød til. Passer godt til rødvin.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.