1 kg små æggeblommekartofler
ca. 1/2 dl sukker
50 g smør/margarine
Kog og pil kartoflerne. Smelt sukkeret på panden og tilsæt smørret. Skyl kartoflerne i en si uhder koldt vand. Hæld dem på panden; vend kartoflerne af og til.
Servering: Server dem på stegefadet ved siden af anden.
Kilde: Nordisk Madkultur Af Kostpædagog Birgit Østergaard