Ingredienser
150 g Smør
500 g Mel
1 tskf Salt
1 spskf Sukker
50 g Gær
1/4 l Mælk
100 g Smør
Æggehvide
Birkes
Fremgangsmåde
De 150 g smør smuldres i melet.
Salt og sukker tilsættes.
Gæren røres ud i den lunkne mælk og blandes i melet.
Dejen æltes godt sammen,inden den forhæves
20 min.Udrulles i en aflang firkant på ca.20×50 cm.
På den ene lange halvdel smøres derefter blødgjort smør.
Den anden halvdel foldes over og bukkes lidt ind under
den smurte halvdel,så der bliver “lukket”.
Pensles med sammenpisket æggehvide,
drysses med birkes og skæres ud i trekanter.
Bages i ovn ved 200′ i ca. 15 min.Halveres og smøres med smør.