Desserter, is, blomster 4 personer
50 g kandiserede rosenblade (de ægte)
120 g sigtet flormelis
5 dl piskefløde
Rosenvand
Pynt:
Blade fra usprøjtede roser
Evt. Kandiserede roser
Knus de kandiserede rosenblade næsten til pudder. Bland flormelis og piskefløde, pisk det til tykt skum, vend de knuste roser i og smag til med rosenvand. Rosensmagen må gerne være kraftig, da den dæmpes under frysning. Kom rosen-isen i en stor form, ca 1 liter, eller fordel den i individuelle forme og frys isen uden omrøring i dybfryser.
Ved servering tages isen ud af fryseren fem-ti minutter før, anrettes, pyntes og serveres.