15 g gær
1 ½ dl vand
1 spsk olie
¼ tsk salt
275 g mel
500 g hk. oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
1-2 spsk olie
1-2 stilke blegselleri
1 ds. flåede hk. tomater
10-15 oliven
salt og peber
1 tsk oregano
reven ost
Ælt dejen sammen til en smidig dej. Hæver 30 min.
Varm olien og svits kødet heri. Hak løg og hvidløg og lad det svitse med. Tilsæt blegselleri i strimler, tomater og oliven og krydr med salt, peber og oregano. Snurrer 8-10 min.
Rul dejen ud – form lidt kant – og forbag ca. 10 min ved 200 °. Læg fyld og reven ost på og bag 35-40 min ved 200°.
Fryse-egnet, når bunden er forbagt. Sættes i ovnen direkte fra fryseren.