Bagværk, dessert, nødder 1 portion
1 dåse kokosmælk
3/4 dl rismel
1 1/4 dl hvedemel
4 æg
50 g sukker (½ dl)
1 dl kokosmel
1 knivspids salt
Olie til stegning
Appelsinsauce:
2 appelsiners saft
50 g smør
5 spsk sukker
Desuden:
25 g hasselnøddekerner
Kokosmælk, rismel, hvedemel, æg sukker, kokosmel og salt piskes sammen. Bages til tynde pandekager i olie. Appelsinsaft, smør og sukker koges sammen. Pandekagerne rulles sammen og lægges på et fad. Saucen hældes over. Hasselnødderne skæres i skiver, ristes på en pande og drysses over.
Kilde: “Opskrifter med kokosmælk” fra Irma