Kategorier

Ovnstegt torsk med ansjosfileter

Fisk 4 personer

1 torsk – 1.500 g
8 ansjosfileter
1 æg
½ dl rasp
3 spsk reven gouda
2 spsk smør
1 ½ dl fløde
1 dl tør hvidvin
Kruspersille
Salt – friskkværnet peber

Rens og dup fisken tør. Gnid den indeni med salt og fyld den med hakket persille. Skær fire snit på hver side af fisken, hvor den er tykkest og stik ansjoserne ind her. Pisk ægget, pensl fisken med det og drys med raspen og den revne ost. Dryp med smeltet smør. Læg fisken i et ildfast fad og dæk med folie. Sæt den i ovnen ved 200° i ca. tre kvarter. Når fisken løsner ved rygraden, er den klar. Tilsæt fløden og 1 dl vand eller tør hvidvin lige før fisken er klar. Smag skyen til med salt og peber. Servér med kogte kartofler og gulerødder.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>