Pærer, Frugt – Personer: 4
4 Pærer (store modne)
1 dl Piskefløde
1 Grøn peberfrugt
200 g Hytteost
50 g Dana-blue
1 bn Persille
Salt
Peber
Citronsaft
Vask pærerne, skær toppen af dem, og udhul dem forsigtig med en ske. Fjer kærnehuset, og skær frugtkødet i små terninger. Vask og hak persille, rens peberfrugten for stilk og kerner og skær den i små terninger. Mos Dana-bluen med en gaffel og bland den sammen med hytteosten og de øvrige ingredienser. Smag blandingen til med salt og peber og citronsaft og fyld blandingen i de udhulede pærer. Sæt toppen på igen – før servering.
Kilde: Gert Arvesen, 18 Aug 93