Kategorier

Nougatis med kiwipuré

50 g skoldede hakkkede mandler
40 g sukker
5 æggeblommer
80 g sukker
5 æggehvider
2 dl piskefløde
3 kiwifrugter

Mandler og sukker smeltes til en lys karamel.

Kom karamellen på bagepapir. Lad den bliv stiv.

Æggeblommer og sukker piskes sammen.

Karamellen knuses og kommes i æggemassen.

Hviderne piskes stive og vendes forsigtigt i.

Fløden piskes stiv og vendes forsigtigt i til sidst.

Iscremen bør stå i fryseren i mindst 6 timer.

Skræl kiwierne, skær dem i stykker, purér dem.

Si puréen og anret isen med en skefuld på toppen.

Kilde: Jette Larsen

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.