1 mål ris til 2 mål kokosmælk
et par friske Pandanblade
lidt salt
evt. et lille stykke ingefær
Omelet:
2-3 piskede æg
lidt salt
lidt varm olie
Vask risen og hæld den op i en lille gryde. Tilsæt kokosmælk, salt og evt. ingefær. Bring hurtigt i kog og skru straks ned (husk låg). Tag gryden fra ilden, og lad den trække under låg i yderligere 10 min. Husk at koge Pandanbladene (revet i strimler på langs og slået knude på) med! Når retten serveres gør det godt med agurkeskiver (ridset i skrællen med en gaffel) og små stykker omelet. Omeletten steges i olien i et halvt minut på hver side.
Kilde: Meyers Køkken