Kategorier

Mandelmarengs med chokolade

Antal: 60 Stk.

4 æggehvider
200 g flormelis
1 spsk cacao
25 g mandler
mel
100 g mørk overtrækschokolade
kandiserede violer

Æggehviderne piskes meget stive. Skold og smut mandlerne og hak dem fint. Sigt flormelisen sammen med cacaoen og bland mandlerne i. Vend det forsigtigt i æggehviderne. Sigt et tyndt lag mel på en bageplade og sæt dejen på i små toppe. Bag marengsene ved 125° i ca. 50 min. på næstnederste rille i ovnen, til de er tørre. Smelt chokoladen. Dyp marengstoppene i chokoladen og pynt dem med de kandiserede violer.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.