Kategorier

Lun auberginetournedos med kold bønne-tomat-salsa

4 skiver aubergine, på ca. 5 cm tykkelse
400 gram grønne eller gule bønner
300 gram cherrytomater
3 spsk. finthakket skalotteløg
sar
olivenolie
citronsaft

Rids aubergineskiverne op på begge snitteflader og steg dem så gyldne på begge sider i olivenolie. Krydr med salt og peber og stil dem i en 200 grader varm ovn ca. 15 minutter, til de er bløde indeni.

Vend imens kolde bønner – flækkede på langs – med kvarte cherrytomater, sar, olivenolie og citronsaft samt skalotteløg.

Krydr med salt og peber og server til auberginetournedoserne

Kilde: Meyers Køkken

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>