Kategorier

Løg-og kartoffelsuppe

4 personer

4 løg
2 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
¾ kg kartofler
1,2 liter grønsagsbouillon
2 kugler frosen kørvel eller friskhakket
1 tsk salt
peber

Bløde løg:
3 løg
1 spsk margarine
1 spsk vand

Tilbehør:
400 g ristet rugbrød

Løg og hvidløg hakkes og svitses i olivenolie. Kartoflerne skæres i tern og svitses med løget. Bouillon og kørvel tilsættes. Suppen koges under låg i ca.15 minutter. Suppen blendes i foodprocessor eller blender. Smages til med salt og peber. 3 løg skære i skiver og brunes i margarinen. Vandet tilsættes og løgene steges bløde. Suppen hældes i 4 skåle og de bløde løg kommes i suppen.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.