Bøf, hovedret, limousine 1 person
2 firkanter hakket kalve- limousinekød … 200 g
1 æg (1-2 stk.)
1 spsk kartoffelmel eller hvedemel
1½ dl fløde
Salt og peber
1 finthakket løg
Rødvin
Kinesisk soya eller kulør
3 spsk kapers
4 spsk finthakkede syltede agurker
Smør
Alle ingredienser røres sammen. Med mel på hænderne formes 8 fine bøffer, der steges i smør 3-4 minutter på hver side. Panden koges af med fløde, rødvin og kinesisk soya eller kulør, og de får en dejlig sovs. Serveres med kogte gulerødder, bønner og kartofler.
Kilde: Hüttemeiers Madmagasin – 26. Mar. 96.