5-6 personer
350 g friske jordbær
ca. 85 g sukker (1 dl)
2 dl. piskefløde
1 æggehvide
Tilberedningstid: 10 min. + 1 til 2 timer periodisk omrøring i fryser.
Tag lidt jordbær fra til pynt. Findel resten af bærrene med el-håndpisker eller i blender. Bland mosen med sukkeret. Pisk fløde og æggehvide stive og vend begge dele forsigtigt i frugtmosen. Sæt jordbærmousseen i fryseren 1 til 2 timer før serveringen. Rør i den af og til. Den skal være blød og “sjappet” ved serveringen. Anret den i portionsglas og pynt evt. med friske bær. Jordbærmousseen kan også laves med dybfrosne jordbær.