(1 stort brød eller 3 flutes)
Ingredienser:
3 dl lunkent vand
1 dl ymer
1 tsk salt
25 g gær
2 spsk olie
300 g italiensk hvedemel og
200 g hvedemel
Fremgangsmåde:
Rør vand, ymer, salt og gær sammen.
Tilsæt blandet mel og ælt til dejen er sej og blank.
Hævetid ca 1 time til dobbelt størrelse under fugtigt klæde.
Slå dejen ned og rul til et aflangt brød.
Skal hæve 20 min på pladen og bages på nederste rille i ca 25 min v/200o.