Kategorier

Gravad ørred

1 ørred
puddersukker (brun farin)
sukker
knust tørret dild
groft salt
lidt hvid peber
lidt selleripulver
grøn dild, frisk eller tørret

Du fileterer fisken, det må gerne være en rimelig størrelse fisk. Læg de 2 fileter i en bradepande eller en bakke med kanter, du kan også ligge dem i et klæde (viskestykke). Fiskene skal ligge med skindsiden nedad. Fileterne drysses med rund hånd med puddersukker, sukker, knust dild, groft salt, hvid peber, selleripulver og til sidst grøn dild. Fisken skal nu stå og trække et par dage i køleskabet og er ellers klar til servering.

Serveres med f.eks. surbrød og asparges.

Kilde: Karsten Klit

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>